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北京唐人美食学校 点心开酥技术培训 开酥培训班

更新时间:2022/8/18 9:44:29信息编号:1037-2376251
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
北京 海淀
电  话:
18910295361
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详细介绍

在中式面点中,制作中式酥皮又称开酥、起酥,是指以水油面团作皮,包入油酥后经过擀卷,形成层层相隔的酥皮面团c.n.b.i.a.n.m.i.n.c.o.m。包酥的基本方法有两种,即大包酥和小包酥。而以酥皮呈现的形态,又分明酥和暗酥两种c.n.b.i.a.n.m.i.n.c.o.m

高端酥点是中式面点技术中的天花板技术,近些年不断出现在烹饪比赛、高档宴会等高餐标的餐桌上,特别是在面点师比赛中更是占据了高端作品的一席之地。无论是口味还是造型,高级酥点以其造型逼真、变化多样、难度高受到了国内外食客的赞誉,近几年国内外面点大赛中获奖作品也多为酥点c_n_b_i_a_n_m_i_n_c_o_m。因此,学会了高端酥点,不但可以在日后工作中展示,同时可以奠定在行业中的地位。

北京唐人美食培训学校,推出高端酥点培训课程,核心技术无保留传授,从业多年面点老师授课,欢迎考察品尝试听WHL

中式面点中一般层酥很难做到千变造型,原因就是酥皮开的不到位。本专业详细介绍酥皮配方和操作要领等,配方超精细,更有关键点提示操作,面点大师倾囊相授,可帮助快速掌握制作方法,迅速学以致用www.cnbianmin.com

高端酥点研修班课程内容包括:

基础

不冻明酥制作、开酥手法

油酥制作、开酥手法

水酥皮制作

酥皮面的调色和开酥方法

成品

天鹅翅膀、杨桃酥

大蒜酥、猴头酥

大鲍鱼酥、圆酥

贝壳酥、苹果酥

马蹄酥、草帽酥

树叶酥、西瓜酥

小鸡造型、榴莲酥

香菇酥、茶壶酥

单层流心酥、三角酥

四喜酥、六角酥

鲜奶流心酥、流心馅儿制作

粽子酥、榴莲酥

花瓶酥、一口酥

核桃酥、花生酥、葫芦酥

北京唐人美食培训学校,多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活,烹饪名师全程指导实操,小班教学,预约上课,随到随学,,提供开业指导便.民.生.活.信.息。欢迎您前来参观试听体验,满意后报名学习。

学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线:地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校

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